La question principale est :
« Pourquoi ? » Surtout si ça marche. Y a-t-il une nouvelle fonctionnalité essentielle ? Un nouveau matériel non géré par la version actuellement installée ?
Avant toute chose,
faire une sauvegarde. Au minima de la base de données, mais de tout le répertoire où est installé Domoticz. Au mieux et en plus, une copie de la SD ou de la partition, histoire de pouvoir revenir à une version du Pi+Dz fonctionnelle rapidement.
Au lancement d'une nouvelle version du logiciel, Domoticz met à jour la base de données et normalement les données ne seront pas perdues. Mais l'opération est irréversible. D'où l'intérêt de la sauvegarde.
La version 2021.1.13191 est-elle compatible avec mon Raspberry ?
Probablement pas sans effort et une mise à jour du Raspberry. Je ne sais pas où récupérer l'info, mais les dernières stables ont besoin de Debian Buster. J'ai vu des soucis de Python avec la version Bullseye sur les forums.