Reste avec DomoticZ Stable, ce sera suffisant.
Dans la liste des hardwares, tu parles de la liste déroulante ou tu les as dans le tableau avec un IDX (numéro) et ils sont activés ?
Le plugin zigbeefordomoticz fait l'interface directe entre ton coordinateur (ta clé Sonoff) et DomoticZ.
Le plugin zigbee2mqtt nécessite l'ajout d'un broker (serveur) MQTT type Mosquito.
https://www.domoticz.com/wiki/Zigbee#Zi ... n_Domoticz